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腊狗肉怎么做好吃

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

腊狗肉怎么做好吃?

腊肉是十分受欢迎的一种风味食品,有很多人都比较

喜欢它熏腊鲜香的独特风味。而在制作腊肉时使用的肉质材料也是有多种选择的,其中口感较好的就要数狗肉了。那么腊狗肉要使用什么烹饪方法制作出来的味道才会十足正宗呢?接下来就让小编为大家详细的讲解一下吧。

腊狗肉在制作时需要使用的原料主要有:腊狗肉500克、芹菜250克、红椒30克。调味品:植物油50克、精盐3克、味精4克、料酒5克、干红椒5克、生姜10克、花椒油5克、香油5克。具体的做法步骤如下所示:

1、将腊狗肉洗净,上笼蒸至八成烂,出笼晾凉,用手将肉撕成细丝。

2、红椒去蒂,切成4厘米长的丝状,并将芹菜切段;干红椒、生姜等食材均切丝。

3、锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时下入姜丝、狗肉丝炒香,烹入料酒略炒,再放入芹菜、红椒丝、干椒丝煸炒至香,加入精盐、味精翻炒均匀,再淋上花椒油、香油,出锅装盘即可做出香嫩可口的腊狗肉了。

烹饪贴士:无论是自制腊狗肉,还是烹调腊狗肉,都要准备好配料。如五香粉、干的辣椒皮、鸡精或味精、香葱、生姜以及色拉油。腌制好的腊狗肉因为味道浓重,所以在烹调的时候要注意降低腊狗肉的盐分,所以最好先将腊狗肉放在流动水下冲洗片刻,将大量的调料和盐分都冲走。

读完上述内容,大家应该都基本了解到了腊狗肉的制作方法以及烹饪小技巧,所以如果感觉到嘴馋的话,就可以去购买好需要使用到的各种食材,按照小编提供的这一些步骤去做,相信大家可以制作出自己喜欢的美味腊狗肉哦。

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