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糯米粉能做什么小点心糯米粉可以做什么饼

日期:2019-2-12(原创文章,禁止转载)

导读:在日常生活中,很多人特别喜欢吃糯米制作的食物。糯米食物,味道香软可口,营养丰富。那么糯米粉能做什么小点心?下面和小编了解下!

糯米粉是非常好的面粉,可以做很多种甜点。那么糯米粉可以做什么饼?糯米粉可以用什么代替?接下来和小编看看吧!

糯米粉能做什么小点心

糯米粉能做什么小点心:糯米空心糍粑

材料:糯米粉500g,白糖150g,白芝麻,开水,植物油。

做法:

1、把糯米粉倒入盆四周,白糖倒入中央商洛癫痫病最好医院

2、倒少量开水,先把白糖融化,再把粉往中间拨拉,用筷子搅拌。

3、慢慢地加开水,边搅拌。

4、糯米粉成很多颗粒状以后,用手揉,揉到盆光滑,粉表面也很光滑了,再揉两三分钟。放置十分钟。

5、揉成光滑的小圆球,盆中铺一层芝麻,圆球放芝麻上翻滚,让圆球均匀地裹了一层芝麻后,再逐个揉一揉。

6、油温七成热时下锅,保持中小火下锅炸,慢慢搅拌,适时移动,及时翻身,避免焦糊。

7、等到开始慢慢膨胀,有点上浮时,用漏勺的底部按压圆球,圆球会迅速的鼓起来,便成了空心的。每个按压两三下,翻转过来,再按压两三下。如果按下去瘪了没有回弹,千万不要再按,赶紧住手。

小贴士:

1、粉和糖的比例是1:0.3,糖再多一点点也没关系,少了便膨胀得不够圆润,没那么酥脆。

2、炸的过程保持慢慢的搅拌。

3、按压的程度慢慢掌握,感觉膨胀得很圆润,皮很薄了就早些住手。

糯米粉能做什么小点心:糯米枣

材料:红枣适量,糯米粉适量。

做法:

1、红枣去核,洗净,用清水浸泡30分钟,沥干水,切开一半,注意不能完全切开。

2、将适量的糯米粉放入盆中,加入适量的热水,揉成面团。

3、根据红枣的大小取适量的面团,揉搓成枣核型,放入切开的红枣中,轻轻地捏合一下。

4、蒸锅内放适量的水,放入做好的糯米枣,盖严锅盖,大火蒸10分钟后取出即可。

5、吃的时候可以淋点蜂蜜或糖桂花。

小贴士加格达奇儿童癫痫病治疗

1、糯米粉团不要搓得太小,要根据红枣的大小,放入红枣中要露出来一点点,这样会好看一些,当然也不要太大把红枣给撑破了。

2、我用的红枣非常甜,所以糯米粉团里面没有再放糖,如有需要可加适量的白糖。

糯米粉能做什么小点心:紫薯糯米糍

材料:紫薯2个,糯米粉130g,糖粉25g,油20g,凉水75g,椰蓉若干,雀巢炼乳若干。

做法:

1、蒸熟紫薯,剥皮,再加入炼乳,捣成泥。

2、糯米加水和糖粉,揉成团,再加油揉匀。

3、把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形。

4、放入蒸笼大火蒸10分钟,蒸好趁热滚入椰蓉中即可。

糯米粉能做什么小点心:糯米粉年糕

材料:糯米粉1000克,红枣250克,开水375克。

做法:

1、糯米粉,用开水拌豆渣状,盖保鲜膜醒2小时。

2、枣过水煮好,枣皮软了就可以。

3、冷锅,湿屉布铺好,我用的八寸慕斯圈,为了好脱模内圈垫油纸。

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4、湿屉布铺好,撒一层枣,撒一层面,开锅后转小火蒸十分钟。

5、如此撒第二层,最多三层。从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔,扎透,让年糕内部受热均匀。

6、撒完最后一层小火二十分钟即可,出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上,手沾凉水拍实,揭屉布。

7、晾凉后,刀过凉水切块即可。

小贴士:

1、红枣一定要过水煮一下,枣皮会更软,避免接触枣皮的糯米粉偏硬,枣也会更甜。

2、撒了第二层粉,一定要多扎孔,受热更均匀。

糯米粉可以做什么饼

糯米粉可以做什么饼:糯米甜饼

材料:糯米粉适量,清水适量,红糖,白糖,油。

做法:

1、糯米粉加适量清水活成不粘手的面团。

2、取一块面团,捏结实、搓圆、压扁。

3、放上适量的红糖或者白糖,像包饺子一样的包起馅后用手握好几下,两手搓圆,压扁。

4、热锅放油,放入糯米饼,中小火煎熟即可。

糯米粉可以做什么饼:糯米红薯饼

材料:红薯泥400克,糯米粉约400克,白糖少许。

做法:

1、红薯去皮、洗净切块,放笼屉蒸熟,捣成泥,加入少许白糖搅匀。

2、加入糯米粉,揉成光滑面团。

3、将面团分成若干份,搓成圆球,用手按扁成饼。

4、锅中放入适量油,烧至6-7成热时,放入红薯饼,用中火煎至两面呈金黄色时,盛出沥干油分即可。

小贴士:

1、不同品牌的糯米粉,吸水性也不同。在和面的时候,如果遇到太干或者太稀的情况,请酌情调整。如果太干,可以加入少许的牛奶。

2、视个人喜好,红薯饼中也可包入各式馅料。如无馅料,也可在煎好后佐以少许炼奶食用。

糯米粉可以做什么饼:癫痫这病要怎么治疗呢糯米粉鸡蛋摊饼

材料:葱花适量,鸡蛋一个,糯米粉2勺,面粉1勺,凉开水适量。

做法:

1、将小葱和鸡蛋打入碗中。

2、加入两勺糯米粉,一勺面粉,比例不要特别精确,大概就是糯米粉比面粉多就行,再加入半勺盐,加入冷水,和成稍稀一些的饼。

3、开火热锅,倒入些许菜籽油,用中火煎饼至熟即可,中途要来回翻两次身。

糯米粉可以做什么饼:脆皮南瓜饼

材料:南瓜,糯米粉,豆沙,面包糠。

做法:

1、南瓜切块蒸熟,压成泥。

2、加入糯米粉,揉成光滑的面团。

3、把面团搓成长条,切成小剂子,把小剂子揉圆捏成片。

4、包入豆沙,包好,再揉成饼状。

5、拿一个小刷子,在饼坯上刷上清水,粘上面包糠,两面都粘上。

6、锅中放油,五成热时,放入饼坯,小火慢炸至饼浮起来即可。

小贴士:一定要小火慢炸,否则饼就会外糊里生了。

糯米粉可以用什么代替

紫薯珍珠

做奶茶里的紫薯珍珠,珍珠要用到糯米粉。如果是在这个时候没有了糯米粉,最好的选择是玉米淀粉,因为这样饮料是讲究粘性,玉米淀粉会比较黏,面粉和淀粉没有那么糯,所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。

南瓜饼

一般来说,南瓜饼是用糯米粉制作的,但是如果没有糯米粉也是可以用面粉代替。

冰皮月饼

做月饼的时候最好是能够用上细软的糯米粉,如果实在是没有糯米粉,可以用玉米粉,木薯粉,土豆粉,红薯粉来代替,他们的营养差不多,加上还具有一定的粘性。

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